【代々木八幡】テコナベーグルもち！ふか！むぎゅ！３種が楽しめるのが魅力

2015-05-20 · by カレン · in cafe, food, Sweets

こんにちはカレンです。皆様ベーグルはお好きですか？

ベーグルとは普通のパンと違って茹でるという工程がある、低脂肪、低カロリー、ノンコレステロールというヘルシーなイメージのある円形型のパン。もともとはユダヤ人パン職人がポーランド王に献上したのが発祥で後にユダヤ移民によってニューヨークでポピュラーになり世界中に広まりました。

周りがカリッとしてて中がもちもち食感、半分に切って、具をはさんだサンドイッチとしても人気ですね。東京にもここ数年でベーグル専門店がどんどん増えてきていて、いろんなお店を探すのが楽しいです。

さて、東京に数あるベーグル屋さんの中で美味しいと思うお店の一つ、代々木八幡にあるテコナベーグルさんに行ってきました。

場所は小田急線で新宿駅から５分ほどの代々木八幡駅から徒歩１分松屋さんの角を入ったところにあるビルの地下にあります。

ここが好き

訪れたのは土曜日のお昼すぎ、こじんまりとした可愛らしい店内にはたくさんの種類のベーグルが並んでいました。

テコナベーグルさんの特徴はベーグルの食感が３段階になっているということ。

ふか→もち→むぎゅと表現されていて柔らかいのから固めまでの食感の違うベーグルがあるそうです。公式ホームページによると、

もちもち
テコナオリジナルの自家製酵母、低温長時間発酵でもっちり仕上げたベーグルです。主に、ベーグルの定番的フレイバーでそろえています。

むぎゅむぎゅ
丹沢酵母を使い、低温長時間発酵でずっしり仕上げたベーグルです。主に和フレイバーでそろえています。

ふかふか
イーストを使い、ふっくらと仕上げたベーグルです。テコナオリジナルフレイバーでそろえています。

とベーグルの食感により具材もその食感にあうフレーバーになっているそうです。

この食感の呼び方もそのままでわかりやすいし、なんだか可愛らしいですよね。