台南グルメ 福記肉圓 これぞ小吃 ！肉塊がごろごろ入ったプルプル肉圓を食べてみた

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台南は小吃がおすすめ。
という言葉を聞いた時、ちょっとずついろいろなものを食べたい私にはぴったりの街だと思った。

確かに台南には「それ」専門のお店の椅子に座れば「それ」がでてくるような、

いろいろなものをちょっとずつ食べられるお店が多い。

台南駅から車で１０分弱のところにある

「福記肉圓」はお米で出来た皮に肉あんが入っている肉まんを出すお店。

肉まんと言っても蒸しまんじゅうではなくて、水餃子のようなもの。

ここは有名な果物屋梨梨水果店の隣にあるんだけど、前回台南に行った時は果物に夢中で気付かずにいた。

お店に近寄ると年季が入ったのか、うす〜い赤色の看板が見えてきた。
この日は台南の街のお店が休みが多い月曜日だったけど空いててよかった。

ちょうど昼食どきだったので近所のサラリーマン風の男性グループが食事を終えたようで歓談していた。

そういえばこの人たちがサラリーマンだとわかったのは、スーツを着ていたから。

台南でスーツを着ている人を見るのはちょっと珍しいので印象に残った。

お店のメニューは１つだけ「肉圓　４０元（約１６０円）」

言葉ができない私でもこれなら、お店の人と目をあわせて「１」と指でやれば、大丈夫。

席に座ると２分ほどでテーブルに運ばれてきた。

見るからにプニュプニュそうな皮のお饅頭に、上からとろりとたれがかかっている。

これ２個で１６０円。なんとスープもつく。

まずはスープから飲んでみると、セロリのすっきりとした香りと味がする優しいスープだった。

台南ではよくこのセロリのスープが出てくるんだけど、かなり好き。

そして肉圓

この中に肉のあんが入っているのだけど、

実は私は、肉まんや、シュウマイなどのぎゅっと詰まった肉肉しいものが苦手。

食べられるけど、あとで胃がキリキリして胸焼けしちゃう。

だからこの肉圓を食べる時ちょっとどきどきしちゃっていたのだ。

いざ、この皮を開いてみると、出てきたのは肉の大きな塊だったのでびっくり。

頭の中ではぎゅっとつまった肉のあんを想像していたのだけど、

１〜２センチほどの乱切りされた肉の塊がごろごろ入っている。

「おいしい〜」

肉塊だから、肉そのものの弾力とジュシーさが味わえる。

周りの透き通るような皮は米から作られているので、

とろりとした舌触りもなめらかでほんのり甘さがあるうえ、

上からかけられた甘しょっぱいタレが絡みなお美味しかった。

後から台南の人に聞いたら、

台南はお肉にこだわっていてお店でカットするのが当たり前らしく

ミンチ肉でも細かいひき肉的なものではなく、肉の塊感を味わえるらしい。

ちなみに台南でおなじみの「肉燥飯」もお店で肉をカットしているお店が多いそう。

【karen’s point】

小吃だからいろんなものを少しずつどころじゃなくて、

ここで肉圓を２個食べたらそれだけでお腹がいっぱいになってしまった。

サラリーマンのランチになるのも納得。

でもこれが台南の小吃だよね。

もう台南から帰ってしばらく経つけど、今でもあの肉のかたまりの歯ごたえが忘れられない。

ここで食べたあと、同じ通りをとぼとぼ歩いていたら、

同じ系列のお店があったので混んでたらこちらもどうぞ！

【お店情報】

福記肉圓
台南市府前路一段215號
06-2157-157
06:30～18:00

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